Говяжий оковалок без кости, имеет волокнистую структуру и является ценным гастрономическим продуктом. Это мясо богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена.
Пищевая ценность на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г:
- белки 16 г,
- жиры 18 г,
- углеводы 0 г.
Холодец, наваристый суп, мясо в духовке или казане — говяжья голяшка подойдёт для любого способа приготовления. Чтобы правильно раскрыть вкус мяса рекомендуем добавлять лавровый лист, чёрный и душистый перцы, чеснок.
Пищевая ценность на 100 г:
Пищевая ценность на 100 г:
- белки 18.7 г,
- жиры 16 г,
- углеводы 0 г.